旬香るきのこごはんの素＜期間限定季節商品＞

作り手の物語

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  こだわりの原料

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  山形県の北部に位置する最上地方は、東北でも有数となるきのこの栽培が盛んな地域です。様々なきのこが栽培されていますが、その中でも椎茸とぶなしめじは家庭でも天ぷらや炊き込み御飯、汁物等、幅広い料理で食されています。
  

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  椎茸は肉厚で旨味が強く、ぶなしめじは香り高い、とても美味しいきのこになります。
  

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  こだわりの製法

  原料のきのこは、なるべく風味や品質の劣化が起こらないよう、入荷後に「ほぐし」や「整形」を行った後、すぐに加工・保存処理を行います。
  また、製造時も製造スタッフによる目視選別にて、きのこの破損や形くずれを極力除去し、より良い商品づくりに努めています。
  

• 震災時の苦労・復興にかける想い

  東日本大震災では、三和食品本社のある山形県は幸いにも大きな被害は受けませんでしたが、宮城県利府町にある仙台工場は大きな被害を受けて工場の営業再開に約１ヶ月の時間を要しました。
  また、取引を行っている近隣の生産者の方々も大きな被害を受けました。
  被災から１０年以上たち、復興も大分進んできましたが、完全に復興するまではこれからもまだまだ長い時間がかかりますし、震災を経験した私達だからこそ一緒になって出来る事がたくさんあると日々、感じております。
  三和食品では震災後、生協の指導のもと、宮城県産や東北産の原料を積極的に使用した商品の開発、販売を行ってきました。
  微力ながらも新規生産者の参入や地場農業の活性化を図り、食品を通して被災地域や東北全体の復興に少しでも貢献していきたいと考えております。（２０２３．９）

• 株式会社三和食品のみなさん

  山形の秋を代表するきのこである椎茸とぶなしめじを、炊き込み用のスープには日高産の昆布だしを使用した旨味たっぷりの炊き込みごはんの素を商品化しました。
  ストレートタイプですので３合のお米に具材とスープを入れて炊くだけでお手軽に本格的なきのこご飯がお楽しみいただけます。是非、ご賞味下さい。