しっとりびんちょう ピリ辛ツナ缶

作り手の物語

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  原料へのこだわり

  一般的なツナ缶に使われる「キハダ」や「かつお」ではなく、「びんちょう」まぐろを使用しています。
  気仙沼港に水揚げされたびんちょうまぐろは、ミヤカンの仲買人が直接買付を行います。
  数十年来養った目利きを活かし、厳しいチェックを行っています。
  

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  製造のこだわり

  主原料には気仙沼に水揚げされたびんちょう１００％を使用し、じっくり蒸しあげたものを使用しております。
  

• 産地紹介

  水産都市気仙沼の基盤を築いた漁船漁業については、世界三大漁場の一つである三陸沖漁場を控え、優秀な漁船乗組員の方々の高度な技術により、生鮮カツオの水揚げが１８年連続日本一となるほか、サメ・サンマ・メカジキ等においても全国屈指の水揚げを誇っています。
  また、水産加工業や造船業などの水産関連業も盛んで、水産業は気仙沼市の基幹産業としての地位を占めています。　
  さらに、沿岸ではカキ・ワカメ・コンブ・ホタテなどの養殖漁業や定置網漁業などが営まれるなど、恵み豊かな漁場でもあります。
  市内を流れる大川や小泉川ではサケの遡上が見られ、卵から稚魚を育てて放流する、サケふ化放流事業を行っています。　
  （参照：気仙沼市ホームページ）
  

• ツナ缶の原料の種類

  「ライトミールツナ」といわれるキハダ・メバチまぐろ、カツオ原材料の物と
  「ホワイトミートツナ」と言われるびんちょうまぐろを原材料にするものがあり、こちらは白いフレークが特徴で高級ツナ缶の原料となります。