レンジで簡単！生姜香るいわし竜田揚げ

作り手の物語

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  こだわりの原料

  美味しさの秘密はなんといってもいわしの原料の品質にあります。
  世界三大漁場である三陸の港で、毎朝仲買人が魚市場で目利きをしながら直接買い付けしています。
  脂がほどよくのったお刺身でも食べられる鮮度の良いいわしを高鮮度の状態で市場から工場へ運び、鮮度を保ったままで使用しております。
  

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  こだわりの製法

  鮮度の良いまま急速凍結したいわしを使用しています。
  素材が良いので魚の旨みを引き出すためにシンプルな調味ダレを絡めて、打ち粉をした「竜田揚げ」です。
  食感にもこだわり、レンジで温めたときにパリッと仕上げるために米粉を配合することで、また食べたくなるような味です。
  いわし本来の素材の味と香ばしさのある風味で、お子様や魚が苦手な方でも愛されるようなどこか懐かしい家庭の味に仕上げています。

• 独自の技術・こだわり

  阿部長商店は、原料の仕入れから選別・凍結・保管、加工品製造までを自社にて一元管理が行える設備が整っていますので、高鮮度の原料を使用して商品のご提供することができます。
  

• 震災時の苦労・復興にかける想い

  気仙沼で成長を続けてきた阿部長商店ですが、３月１１日の大津波により沿岸に面していた９つの工場の内８つが被害を受けました。
  当時はホテルの関係者も、水産の事業所のメンバーも、「何とか早く工場の１ラインでも動かして仕事をしたい」という思いから再開にあたりました。
  これまでの商品に加え新たな商品へのチャレンジを積極的に行なっています。
  少しずつではありますが、何とか道が拓けてきました。
  今後も引き続きチャレンジをしながら、さらに安全・安心・美味しい商品を創造していきたいです。
  

• 株式会社阿部長商店気仙沼食品のみなさん

  皆さんに満足していただけるよう気仙沼や三陸の海の恵みを最大限に活かした商品を提供し、阿部長商店の所有する原料と設備を最大限に活かした高次加工の商品開発を実現できるよう努力いたします。
  油調調理のレンジアップ調理品であるいわし竜田揚げは、近年時短メニューなどの需要が増えている背景から、食卓の変化への対応や地元三陸の魚をこれまで以上に身近に感じていただき、魚離れを防ぐことができればと考えております。