宮城県産和梨使用

さわやかな甘さの和梨コンポートジュレ

菓子・菓子材料

新発売商品

作り手: 株式会社福一

生産地: 宮城県・刈田郡蔵王町

購入方法: ・店舗のみ

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古今東北の産地から

宮城県産の和梨「幸水」「豊水」「あきづき」「新高」を使用しています。
当社独自の製法により梨本来の瑞々しくシャリっとした食感を残しました。梨果汁ジュレと合せて爽やかな味わいに仕上げています。

作り手の物語

こだわりの原料

宮城県産（主に蔵王産）の和梨を厳選して使用しました。
幸水をはじめ、豊水やあきづき、新高といった品種を使用しています。
こだわりの製法

梨の食感を残すため２段階で製造しています。
１段階目は、生の和梨の皮をむき、芯抜きした後、１２分割にカットします。カットした梨を独自の製法で蜜漬けして冷凍保管します。
２段階目は冷凍の蜜漬け梨を梨と果汁に分離して果汁をジュレにします。梨とジュレを合せてパックします。
震災時の苦労・復興にかける想い

東日本大震災では株式会社福一も大きな影響を受けました。
工場の一部損壊もですが、一番大きかったのは風評被害です。地産原料を主に製品化していたことから品質は全く問題ないのにも関わらず出荷が一時できず、苦労いたしました。
今では宮城県産、蔵王産をブランドとして商品化・販売できることを有難く思っております。
株式会社福一のこだわり

株式会社福一は、独自の冷凍保管技術を駆使し、野菜や果実の鮮度を保持することで、通年を通して安定した製造加工を行っております。
和梨のコンポートジュレをはじめ、今後も宮城県産、蔵王産、広くは東北産原料を使用したこだわりの商品づくりを目指します。