男爵芋のこだわりポテトサラダ 小・レギュラー・大　＜期間限定季節商品＞

作り手の物語

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  こだわりの原料

  宮城県登米市で生まれ育った、新じゃがの「男爵芋」という品種を使用しました。
  男爵芋は、日本のじゃが芋を代表する品種の１つで、長年にわたりお客様に親しまれています。
  特に、ポテトサラダやコロッケなどの、つぶして使う調理に向いていると言われており、
  加熱するとホクホクとした食感を楽しめるのが、特徴になっています。
  
  

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  こだわりの製法

  じゃが芋の美味しさを最大限、商品に表現するため１次加工されたじゃが芋ではなく、皮つき・土つきのまま仕入れています。
  それを１つ１つ洗浄、カットを行い、ポテトサラダ製造工場では珍しい「せいろ」で蒸しています。
  皮と身の間にデンプンが多く含まれ美味しいとされているので、工夫しながら皮むきを行っています。
  調理工程では、「素材を活かす」をコンセプトに製造しています。
  男爵芋の食感や風味を生かすため、さっぱりとしたマヨネーズを２種を選定し、配合比率にこだわりました。
  また、生の玉ねぎスライスを使用することで玉ねぎの風味を出しています。
  
  

• 震災時の苦労・復興にかける想い

  私たちは、岩手県北上市の企業です。
  現在の従業員共々、震災の時に被災した記憶が今でも残っています。あの日から工場の立て直しに全員で奮闘してきました。
  １４年が経ち、工場も軌道に乗ってきました。
  今回、宮城県産のじゃが芋を使用し、ポテトサラダを商品化させてもらえることで、少しでも地域に貢献できればと思っています。　

• デリア食品株式会社のみなさん

  実際にじゃが芋農場に伺い、農家さんの想いをお聞きしました。
  宮城県登米市で採れた「男爵芋」本来のおいしさを活かすように、試行錯誤しながらポテトサラダを作り上げました。
  食を通じてのご縁を大切にしていき、これからもお子様からお年寄りまで全てのお客様においしいお惣菜を提供し喜んでいただける商品づくりを目指して参ります。