きぶどうジュース（ストレート果汁100％）

作り手の物語

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  こだわりの原料

  山葡萄は日本列島にのみ自生する日本固有の野生種で、生命力の強い天然植物です。
  山葡萄は一般の葡萄のように果実が大きくなく、非常に小さいため、それを搾った原液はとても希少です。
  また現代では山葡萄の採取が難しく、その希少性から高級品・贅沢品となっています。
  

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  こだわりの製法

  黒紫色に完熟した葡萄は、工場に運ばれ、選果・洗浄・除梗・破砕の工程を経て、加温されたモロミは絹袋に入れられしぼり機によって時間をかけてゆっくり搾りあげます。
  このようにしてできた葡萄汁を殺菌ビン詰めし、温度・湿度の一定した成熟庫の中で一年成熟させ、自然にかもし出される、うまみとコクのある葡萄液の出来上がりを待ちます。
  成熟後上澄液のみをろ過し、ビン詰めしたものがきぶどうジュースです。
  

• 産地紹介

  亘理郡山元町は宮城県の東南端太平洋沿岸に位置する町で、西部が山地（森林）、中部が台地（畑・果樹園）、太平洋に面した東部が低地（水田）となっています。
  亘理郡ではイチゴ栽培が盛んで東北一のいちご生産地として知られています。
  東日本大震災の津波によりいちご農地の９０％以上が浸水しましたが、国の支援事業で大規模な日本最大級の「いちご団地」として復活しました。
  

• 産地からの想い

  「東北産ぶどう使用きぶどうジュース」は、亘理郡山元町の田所食品株式会社の工場で生産しています。
  田所食品は東日本大震災で工場が津波で全壊し、復旧の目途がたたず、生産が出来ない状況でした。
  震災後、工場も再稼動できる事となり、地域でも昔から知られている「きぶどうジュース」を、「おいしいものを届けたい」
  と言う熱心な思いと「地元亘理・山元の復興・復活」を願い、お届けします
  

• 「マルタのきぶどう」をご存じですか？

  宮城県亘理地方は、大正時代の初めにその搾汁を思い立ち葡萄液を製造したのが日本の葡萄ジュースの始まりと言われています。その亘理地方にある田所商店は葡萄液製造を始め、100年。葡萄の栽培から製造・販売まで一貫体制で行っています。みちのくに伝わる伝統的な製法と技術を活かし、葡萄本来の味わいが生きた葡萄ジュースを生産しています。
  （出典：田所食品株式会社ホームページ）
  

• 田所食品株式会社　専務取締役　田所大樹さん　

  大正７年に創業した田所商店は創業当時より宮城県で　ぶどうジュースの製造を続けています。
  古くから健康食品として愛され続けてきた葡萄の魅力をもっともっと皆様へ伝えて、山葡萄の素晴らしさや美味しいジュースになるまでなどを伝えていきたいと思います。