香ばしピーナッツ厚焼きせんべい

作り手の物語

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  こだわりの原料

  今回商品をを開発するにあたり、厚焼せんべいに使用する小麦粉を岩手県産小麦「ねばりごし」１００％にしました。
  岩手県産の小麦を使用したことで、更に香ばしく優しい味を表現することができました。
  厚焼せんべいはもちろんですが、岩手県の情報発信に繋がれば幸いです。
  

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  こだわりの製法

  昔は職人が一枚一枚手造りで焼いておりました。
  近年では商品の均一化を目的として、手焼きの風味を損なう事なく焼き上げる独自の焼成機械で製造しております。
  

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  丹念に焼き上げたせんべいは一枚だけにとどまらず何枚でも手が出るほど風味豊かな美味しさで、故郷を思い出す懐かしい商品となっております。
  

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  こだわりの独自の技術

  従来の南部せんべいのイメージにとらわれず小麦粉に砂糖と
  卵とマーガリンを絶妙な配合で加え独自の撹拌(かくはん)技術により
  せんべいでもなくクッキーでもない全く新しい生地が完成しました。
  さらに、落花生のもつ特性を生かし従来スライスしていたものを
  粒ごと生地と一緒に焼き上げることによって生まれる風味と
  食感と香ばしさがお客様に大変喜ばれました。
  

• 南部煎餅豆知識

  南部煎餅は、小麦粉を原料にした煎餅の一種で、岩手県、青森県全域が主な生産・消費地で名物となっています。
  元々は非常食であり、小麦粉と水を練って円形の型に入れて固く焼いて作られます。縁に「みみ」と呼ばれる薄くカリッとした部分があるのが特徴です。
  地域によって微妙に異なります。青森県で消費される南部煎餅は比較的薄くてほんのり塩味があり、岩手県で消費される南部煎餅は少し厚みがありほんのり甘い傾向があります。　　　　　　　　　　　　　
  　　　　　　　　　～出典：解説Ｗｅｂｌｉｏ辞書「南部煎餅」より～
  

• 震災時の苦労・復興にかける想い

  ２０１１年３月１１日の東日本大震災では、佐々木製菓も甚大な被害を受けました。
  その際には全国のお客様に沢山の励ましのお言葉をいただきました。
  感謝を込めまして、「古今東北香ばし厚焼ピーナッツ」という商品を通して東北全体の復興、岩手観光地、温泉地などの活性化に繋がっていただければと思います。
  

• 株式会社佐々木製菓のみなさんより一言

  わくたくしども佐々木製菓が創業以来変わることなくみなさまにご愛用していただきましたのも“匠の心”を座右の銘として、菓子作りに励んできた賜物と自負しております。
  今後も“より美味しい味づくり”に前向きに取り組みながら、さらに多くの皆様に親しまれるお菓子作りに精進する決意でおります。