澄んだ味わいアカシアはちみつ

作り手の物語

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  こだわりの原料

  秋田県大曲地方の清流・玉川沿いの豊かな自然の中、初夏のごく限られた開花時期にのみ採取された国産天然アカシア蜂蜜を使用しています。
  
  

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  巣箱の設置場所には特にこだわり、農薬散布のない空気と水が澄みきった自然豊かな環境を選び、アカシアの花が密集しているエリアを中心に設置しています。

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  こだわりの製法

  蜂たちが集密・完熟させた蜂蜜を、時間を置かず素早く採蜜することを大切にしています。
  これにより、にごりのない透き通った黄金色とアカシア特有の上品で優しい芳醇な香り、クセやえぐみが一切なく、高い糖度でありながらすっきりとした後味の極上の蜂蜜ができあがります。
  

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  自然の恵みと豊かな風味を損なわないよう、過度な加熱処理を行わない「非加熱・低温充填」を徹底しています。
  自然な甘みと、酵素やビタミン・ミネラルなどの栄養素を生きたまま容器に閉じ込めました。徹底した衛生管理のもと、手作業で丁寧に異物チェックを行いながら１本ずつ充填しています。
  

• 震災時の苦労・復興にかける想い

  東北の大地と自然がもたらす一次産品の底力は、地域の再生と活力の源です。
  秋田・東北の豊かな風土が育んだ高品質な特産品を全国の皆さまにお届けし、「美味しい」という共感の輪を広げることが生産現場と産地を守り、次世代へ豊かな地域をつなぐ力になると信じています。
  食を通じて東北の元気を発信し続けてまいります。
  

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  奥羽養蜂園・藤原様とタイガーフーズ（株）のみなさん

  秋田の雄大な自然が育んだ本物の美味しさを、ありのまま食卓へ届けたい」。その一心で、自然とミツバチの声に耳を傾けながら妥協のない蜂蜜づくりを続けています。天候や開花状況に左右される繊細な生業ですが、一口召し上がった瞬間に広がる華やかな香りと、澄んだ甘みで笑顔になっていただけるよう、誠心誠意取り組んでいます。