そのまんま いかにんじんの素 （ストレートタイプ）＜冬季限定数量販売＞

作り手の物語

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  地産地消の取り組みの「ふくしま大豆の会」

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  こだわりの原料

  地産地消の取組として四半世紀の実績がある「ふくしま大豆の会」。大豆を作る農家とそれを加工する人、そして買う人が手を取り合って、安全な福島県農産物の美味しさを広めています。その取り組みのなかで続いている「丸大豆しょうゆ」がベースになっています。福島の郷土料理「いかにんじん」の素に、福島県産大豆を使用した丸大豆しょうゆを使用するところに、郷土料理愛の想いを込めた「こだわり」があります。

• こだわりの製法

  「いかにんじん」の味付けはもともとシンプルなものですが、シンプルが故に、手作りされる奥様方からは「味が決まりにくい、美味しく仕上げるのが難しい」との声を聞くことがあります。スルメイカとにんじんの素材の美味しさを活かすために、過度な風味付けをせず、飽きないおいしさを目指しました。
  

• 独自の技術・こだわりについて

  内池醸造は１８６１年の創業より、醤油・味噌の日本伝統の基礎調味料を基軸とし、様々な調味料を通して、お客様の「美味しい」「便利」「安心」を実現することで、食文化の充実に貢献しています。
  食の様々なニースに応えるべく、小ロット・多品種の製造が可能なシステムを構築しています。地域の素材を活かした製品の開発も積極的に行っております。
  

• ＜震災時の苦労・復興にかける想い＞

  震災の被害もありますが、福島県は原発事故による直接被害や風評被害に遭いました。もうすぐ10年が経ちその影響はあまり感じられなくなりましたが、まだまだ福島県や原発が抱える問題は根深く残っています（２０２０年時点）。
  全国的にも災害が多くなっていることもあり、あの惨事は忘れ去られようとしています。前を向いて復興をすすめると同時に、震災のことは伝えていく必要があると考えています。