男爵いも使用　ポテトサラダ　S・M・L・特大

作り手の物語

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  こだわりの原料

  宮城県登米市で生まれ育った、新じゃがの「男爵芋」という品種を使用しました。
  男爵芋は、日本のじゃが芋を代表する品種の１つで、長年にわたりお客様に親しまれています。特に、ポテトサラダやコロッケなどの、つぶして使う調理に向いていると言われており、加熱するとホクホクとした食感を楽しめるのが、特徴になっています。
  
  

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  こだわりの製法

  じゃが芋の美味しさを最大限、商品に表現するため、１次加工されたじゃが芋ではなく、皮つき・土つきのまま仕入れています。それを１つ１つ洗浄、カットを行い、ポテトサラダ製造工場では珍しい「せいろ」で蒸しています。皮と身の間にデンプンが多く含まれ美味しいとされているので、工夫しながら皮むきを行っています。
  調理工程では、お芋感を残しつつ、２種類のマヨネーズを使用することで、なめらかさを出しました。
  具材には食感を良くするためロメインレタスを配合。工程の１番最後に合わせる事で、野菜の食感とともにふんわり感も出しています。酸味と甘みを程よく整え、バランスの良い味付けにしました。
  

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  キタカミデリカのめざす姿

  キタカミデリカは『新鮮な原料』と『地域の味』を大切にしたサラダ・惣菜の生産を行っています。主要な生産品は、各種多様なサラダ、カット野菜、煮物等の和惣菜で、東北各地の大勢のお客様に喜んでいただき、尚且つ元気になっていただけるような安全で安心、そして美味しい惣菜作りに日々取組んでおります。
  お子様からお年寄りまですべてのお客様に「元気のもと（おいしさ、美と健康）」になる「おそうざい（時間価値）」を提供し、食を通して豊かな社会づくりに貢献します。
  
  ～キタカミデリカＨＰ「ごあいさつ」より抜粋～
  

• 震災時の苦労・復興にかける想い

  私たちは、岩手県北上市の企業です。現在の従業員共々、震災の時に被災した記憶が今でも残っています。あの日から工場の立て直しに全員で奮闘してきました。11年が経ち、工場も軌道に乗ってきました。今回、宮城県産のじゃが芋を使用し、ポテトサラダを商品化させてもらえることで、少しでも地域に貢献できればと思っています。　　　　　　　　　　　　　　（2022.8）
  

• 株式会社キタカミデリカのみなさん

  １つの商品が形になるまで、様々な分野を得意とする仲間と共に、おいしさ追求のための試行錯誤を重ねています。宮城県の豊かな大地で育ったじゃが芋を使用した、このポテトサラダにも、おいしさへの想いを製造地である岩手県から託しました。食を通じて繋がったご縁を大切にして、これからもお客様においしさを届けたいと考えています。