さんま甘露煮

作り手の物語

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  こだわりの原料

  全国でも有数の漁場である三陸で水揚げされた「さんま」を使用しています。
  東北地区食文化の復興とさらなる発展のため、三陸水揚げの「さんま」を甘露煮にしました。
  隠し味に使用した「仙台味噌」によって深い味わいとコクを愉しめます。
  

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  こだわりの製法

  隠し味に「仙台味噌」を使用した調味液を注入し、最後には「千切り生姜」をトッピングしました。
  「仙台味噌」のコクと「千切り生姜」の香りが「さんま」の旨みを引き立てた本格的な缶詰です。
  
  

• こだわりの解凍システム

  世界三大漁場といわれる三陸沿岸には豊富な水産資源があります。
  独自の解凍システムにより、石巻魚市場の目の前に位置する工場で加工・凍結した魚をドリップが出ない方法で、かつ旨味成分が残るようにしています。
  安全で美味しい商品をお届けします。
  

• 震災時の苦労・復興にかける想い

  震災から１２年が経過し、周りの企業含め建物は復旧しましたが復興までには至っていません。
  震災後従業員の雇用と生活を守るため工場を立て直し機械も一新しましたが販路がなかなか戻らずどこの企業も苦労をしています。
  私たちは負けるわけにはいきません。
  なぜなら石巻、三陸、東北の真の復興を成し遂げなければ本当の意味での従業員の雇用と生活を守ることができないからです。
  三陸にある豊富な水産資源を活かし、安全で美味しい食品を届けたいと思います。
  

• 株式会社ＳＴＩミヤギ石巻工場のみなさん

  三陸の美味しさを詰め込んだ缶詰の製造を通じて、
  「東北の恵みを全国へ発信することで復興に繋げていく」という使命を全うしていきたいと思います。
  また、世界に誇れる日本の豊かな漁場を守るためにも付加価値を持った商品を提供し続け、
  「海の幸を人の幸」へ繋げていきます。