こだわりの製法
弱い魚と書く「 鰯」、以前は魚の解凍、整列、選別、充填等の工程を従来は人手で作業していました。
ですが、機械化により人の手に触れることをなるべく減らすことで魚体へのストレス、温度変化を極力減らす工夫を行っています。
また、工程中に様々な検査機器を配置し安全、安心な商品つくりを行っています。
青森県八戸港で旬の時期に水揚げされた鰯を使用しています。
旬の鰯を骨まで食べられる缶詰にしました。
宮城県で製造された仙台味噌を使用した味付だれで味付けました。
作り手の物語
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「仙台味噌」とは
「仙台味噌」は、大豆・米（麹）・塩を原料とする米みそに属し、冴えた赤色と良い艶、大豆のうま味が活きたすっきりとした味わいが特徴のみそ。
赤みその代表ともいわれています。
伊達政宗公の時代から伝わる伝統の製法と近代的な技術により、歴史の味を今に伝えております。
出典：宮城県味噌醤油工業協同組合ホームページ
商品詳細
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作り手株式会社 宝幸
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生産地青森県
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内容量固形量１００ｇ、内容総量１４０ｇ
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原材料いわし（八戸港）、砂糖、みそ、食塩／増粘剤（加工デンプン）、（一部に大豆を含む）
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保存方法直射日光と高温多湿を避け、常温で保存。
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賞味期限製造より３年
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その他詳細