〈こだわりの原料〉
山形県産の大根を使用しております。産地は主に、日本海側庄内地方の水はけのよい砂丘地で栽培された大根を使用しております。数十年にわたり契約栽培を行っており、信頼関係のもとになっていただいております。昆布は岩手県産で養殖されたものを使用しております。
大根の甘みと三陸産昆布の さっぱりした味わいに仕上げました
山形県産の青首大根原料を使用し、三陸産の昆布を味の決め手に配合しております。味付けは、大根の甘みを活かすようにシンプルに仕上げ、三陸産昆布で旨みをプラスしています。冬の甘みの増した大根をぜひ召し上がりください。
作り手の物語
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〈こだわりの製法〉
HACCPに基づく衛生管理されたクリーンルームでの製造となっております。原料の入荷から製品化迄、トレースできる構造となり洗浄を徹底しております。
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＜こだわりの地産地消＞
東北で生産された野菜を自社工場で製造、仕入販売することで地産・地製・地消に取り組んでいます。
新鮮で、生産者の顔が見え、安心な漬物商品を供給します。また、生産者の方が消費者のニーズを知ることができる事によって産地と食卓をつなぐ役目を担い、地域に貢献していきたいと思ってます。
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＜震災時の苦労・復興にかける想い＞
当地では幸いにも停電などライフラインに影響は出ませんでした。その後の物流等には障害がありとても苦労しました。人的被害がありませんでしたので、不幸中の幸いです。即座に震災地域への復興支援として、従業員から支援物資を持ち寄り、また、自社製品等を被災された皆様へお送りいたしました。
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羽黒・のうきょう食品加工(有)・広報の斎藤さん
生産組織・生産農家との連携を強化し、地元産・東北産原料による特徴ある商品を製造し、組合員の皆さんとの信頼関係を確立することで、地域農業の活性化と食を通じて、東北の振興・復興への貢献に取り組ます。
料理例
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＜おすすめの食べ方＞
・お好みのサイズにスライスしてお召し上がりください。
・大きくカットし、食べ応えのあるサイズにしてお召し上がりいただけます。
・細かく刻み、昆布とともにご飯にのせお茶漬けにも。
商品詳細
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作り手羽黒・のうきょう食品加工(有)
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生産地山形県・鶴岡市
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内容量2個入
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原材料大根、昆布、漬け原材料(砂糖混合異性化液糖、アミノ酸液、発酵調味料、 りんご酢(りんごを含む)、食塩、昆布エキス、柿酢、蛋白加水分解物(大豆・ゼラチンを含む)、還元水飴、かつお節エキス、魚介エキス)／酸味料、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア)、酸化防止剤(ビタミンC)、酒精
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保存方法要冷蔵（1℃～10℃）
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賞味期限10日間（製造日含む）
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その他詳細