解凍するだけ！シャキッと湯通し　早採りわかめ（冷凍）

作り手の物語

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  こだわりの原料

  一～二月の幼い若布のみ刈り取りしました。大きすぎず、小さすぎず、シャキシャキの食感を感じていただけて、なおかつ硬すぎない、そんな若布を厳選しております。この時期の若布は風味も豊かなのが特徴です。
  

• こだわりの製法

  若布の選別の基準がとても厳しく、色合いや、傷なども細かく整形しております。また塩蔵や乾燥をせずに、湯通しして付着している海水を洗い流し、そのまま瞬間冷凍することで若布が本来持っている風味を生かした加工にこだわっております。
  

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  製造者のこだわり

  1番のこだわりは漁師自らが収穫、加工をしているというところです。
  普通は漁師が収穫、水産加工会社が加工というのが一般的ですが、弊社は両方をやることで他社とは違う、海での品質管理をしっかりした加工品を提供することができます。
  急速冷凍という旨味や食感を損なわない冷凍方法で製造しているのもこだわりです。
  是非、浜の美味しさを味わってみてください。
  

• 震災時の苦労・復興にかける想い

  弊社は自宅や工場、船など津波で全て流されてしまった漁師たちが集まり作った会社です。何もなくなってしまったところから若布や昆布の養殖を再開し、収穫するだけではなく自分たちの手で加工して販売したいと思い加工場を建てて加工を始めたりしました。
  まだまだ道半ばでコロナ過もきてしまい、苦労も絶えませんが、命があったことに感謝し、美味しい海産物を皆様にお届けするのを楽しみに日々頑張っていきたいと思います。
  

• 漁業生産組合　浜人のみなさん

  この商品を作ろうとしたきっかけは、私たち漁師が普段、浜で食べている美味しさをご家庭でも味わっていただきたい！という思いからでした。収穫時期にしか食べれない早採れの若布をどうやったら１年中皆様のご家庭で食べていただけるかを考えて瞬間冷凍という製法にたどり着きました。この美味しさを味わっていただけたら幸いです。