やわらか若鶏にんにく味噌焼き

作り手の物語

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  こだわりの原料

  東北産鶏の背肉を秋田県のこうじ味噌と青森県すりおろしにんにくで味付けしています。
  ・鶏の背肉はとても柔らかく１羽から２個しか取れない希少価値のある部位。
  ・秋田県横手市に古くからあるこうじ店の喜助味噌を使用
  ・にんにく生産量１位の青森県、すりおろしにんにくを使用
  

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  こだわりの製法

  鶏肉の袋詰め・こうじ味噌とにんにくのブレンド・ブレンド味噌の充填など、１パックごと手作業で手間暇をかけて製造しています。
  また、こうじ味噌とにんにくのブレンドの際に、風味が飛ばないように手作業でブレンドしています。
  

• 製造者の想い

  鶏1羽から2個しか取れない希少価値のある部位を使用し、麹味噌の美味しさと青森県産の風味豊かなにんにくの香りを逃がさないよう、1個1個手作りで袋詰めしております。
  

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  震災時の苦労～奥入瀬フード～

  弊社のある青森県十和田市は、震災直後、停電、断水、自動車燃料不足、停電のため冷凍・冷蔵庫も機能せず、製造することが出来ませんでした。
  また、冷凍・冷蔵庫に保管していた原料も使えず廃棄せざるを得ない状態でした。
  

• 株式会社奥入瀬フードの皆さん

  国産や東北産、また青森県産の原料にこだわった商品作りに力を入れています。また、地産地消にもこだわり、弊社のある十和田市ではＢ級グルメで優勝した「十和田バラ焼き」があり、バラ焼きで使用しているたれを使った商品も製造しております。