やわらか若鶏にんにく味噌焼き

作り手の物語

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  こだわりの原料

  東北産鶏の肩小肉(背肉)を使用しています。
  肩小肉とは、鶏ムネと手羽元の間に位置する部位で鶏１羽から僅か２個しか取れない希少な部位で別名「ふりそで」とも称されています。
  この部位は筋肉が少ないため、他の部位に比べると非常に柔らかな食感が特徴となっています。
  また、脂肪分が少ないため低カロリーで健康的な食材です。
  
  
  

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  味付けには米どころ秋田の豊かな気候風土が育てるこうじ味噌と、秋田県産にんにくペーストを合わせた特製の味噌だれを使用しています。
  味付けはすべて手作業でおこない、鶏肉に味が染みわたる様に丁寧に製造しています。
  

• 震災時の苦労・復興にかける想い

  震災から立ち直りつつある「東北」を「東北」の美味しい食材を使い、「東北」の美味しさを発信することで、盛り上げていきたいと思っております。
  

• 株式会社田口フードサービスの皆さん

  秋田県南にある老舗のこうじ店のこうじ味噌と秋田県産にんにくを鶏肉に合う味付けに融合した商品です。
  にんにく風味のみそだれが鶏肉をおいしさを引き立て、どこか懐かしく、くせになる鶏肉味噌漬けです。是非ご賞味ください。