こだわりの原料
青森県三沢農場で育てた 「やまざきポーク」 は、母豚にケンボロー種、父豚にバークシャー種(黒豚)の間で生まれた子豚が 「雑種虚勢」 という両親の優れた遺伝子を得る現象を改良して育てあげたハイブリッドポークです。
青森県産にんにく使用の肉屋がつくるこだわり餃子
本州最北端に位置する青森県は、世界遺産の白神山地や日本百名山の八甲田山をはじめ、津軽海峡などの４つの海に囲まれた全国でもまれにない大自然に恵まれた食材宝庫の農業県です。
りんごやほたての他、豚肉の生産量は、全国でもトップクラスの生産量を誇り数々の銘柄豚肉を育んでいる養豚産地でもあります。
「東北から元気を・・・」 をテーマに考えた商品として、畜肉の中でもより栄養価が高い豚肉に着眼し、その中でも、 「あっさりした脂質と優れた肉質、また一般の豚肉よりビタミンＥが優れている青森県三沢農場豚のやまざきポーク」 を使用した、みんなが元気になれる生ぎょうざの製造を考えました。
餃子の製造工場には、札幌ラーメンで有名な 「味の時計台餃子工場」 に製造を依頼、使用するニンニクも青森県産を使用した青森県の味がまるごと詰まった生ぎょうざを完成させました。
作り手の物語
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製造はあの 「 味の時計台工場 」
札幌ラーメンで有名な 「 味の時計台 」。
具材を青森県産、国産にこだわりジューシーで野菜とお肉のバランスの取れた餃子に仕上げています。
自社製麺にこだわり厳選された原料を使い製造しております。
その製造工場が青森市にあり、「 じゅわっと肉汁やまざきポークの生ぎょうざ 」 の製造を依頼しております。人気ラーメン店で培ったノウハウが詰まった餃子になります。
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やまざきポークとは
「やまざきポーク」は餌に、ビタミン・ミネラル・乳酸菌・酵母菌などを配合した専用飼料を与え育てています。大きな特徴は、牛肉・鶏肉また一般の豚肉には、ほとんど０に近い栄養素の「ビタミンＥ」 が、一般の豚より多く含まれています。 強力な抗酸化作用で「若さを保つ」と言われるビタミンＥの効能で 「やまざきポーク」 は健康に育ち、さらに細胞膜が強化されて肉の保水力が増しジューシーで旨味たっぷりの豚肉に仕上がりました。
（出典：株式会社 いしおか ホームページ） -
株式会社いしおか 齊藤さん
春は「弘前の桜」、夏は「ねぶたの音」、秋は「奥入瀬の紅色」、冬は「八甲田の冬景色」。青森県は春夏秋冬 ・・・ 四季と共に色々な美味しい食材が芽生えます。食材宝庫の青森県だからできる美味しい食材と老舗肉屋の味のこだわりで完成させた餃子です。たくさんの方々にご賞味いただける事、期待しております。
料理例
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おすすめの食べ方
①フライパンで焼きます。
熱したフライパンに大さじ1杯の油をひきます。一度火を消し凍ったままの餃子を１個ずつ離して並べ、強火で３０秒ほど焼き目を付けます。
②強火で５分３０秒～６分。
２００～２２０CCの水を入れ、フタをして強火で５分３０秒から６分焼きながら蒸します
③中火で約３０秒。
フタを取り、中火で水気がなくなるまで焼き上げてください。仕上げに少量の油をかけると皮がパリッとします。（※焦げ付きに注意）
商品詳細
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作り手時計台観光 株式会社
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生産地青森県
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内容量216ｇ（18ｇ×12個）
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原材料野菜（キャベツ（国産）、玉ネギ、ニラ、ニンニク、生姜）、豚肉、砂糖、ごま油、濃口醤油（小麦含む）、料理酒、澱粉、食塩、みりん、老酒（小麦を含む）、こしょう、皮（小麦粉、還元水飴、食用植物性油脂（大豆含む）、もち米、砂糖、植物性たん白（小麦含む）食塩）/調味料（アミノ酸等）、加工澱粉、酒精、乳化剤、酸味料、カラメル色素
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保存方法冷凍 -18℃以下で保存
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賞味期限365日
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その他詳細