産地からのメッセージ
こんぶに醸造酢をなじませ固め、ねかせてほど良く乾燥させます。
削れるまで約3週間。丁寧な職人芸でとろろ昆布を1枚1枚取り上げます。
岩手県田老から、磯の香り際立つ絶妙なとろみとうま味。
岩手県田老産の昆布７０％、根昆布３０％に醸造酢を加えて仕上げた「とろろ昆布」です。外洋の荒波にもまれて育った肉厚の昆布に、とろみの強い根昆布をあわせることで、磯の香りが際立つとろみ、うま味が抜群のバランスです。岩手県宮古市の田老町漁協の工場が津波で全壊、仮設工場で生産していましたが、新工場で生産を再開しました。
作り手の物語
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計量から袋詰めまで、全て手作業。最終工程で重量と異物検査を行います。
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田老町漁業協同組合のみなさん
昭和27年から製造し、震災で全てを失いましたが、多くのとろろ昆布愛好家の皆様からたくさんのご支援と励ましをいただき再開しました。とろみが増したとろろ昆布、お吸い物、お味噌汁、麺類、おにぎりなど多彩な料理でお召し上がりください。
商品詳細
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作り手田老町漁業協同組合
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生産地岩手県・宮古市田老
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内容量３０ｇ
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原材料こんぶ（岩手県宮古市田老産）
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保存方法直射日光を避け、常温で保存してください
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賞味期限1年
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その他詳細