カーリーケールとみかんのサラダ　＜期間限定季節商品＞

作り手の物語

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  こだわりの原料

  ケールはβ-カロテン、ビタミンＣ、カリウムやカルシウムなどのミネラル、食物繊維などが豊富に含まれています。
  「野菜の王様」と言われるほど栄養価が高く、人気上昇中の葉物野菜です。
  南三陸産ケールは苦みが少なく生でも食べられる事が多く知られるようになりました。
  「南三陸の新名物に！」を目標にして数年前からに取り組んでいる星農場様のお話を聞き、
  毎日新鮮なケールの仕入れにこだわっています。
  
  

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  こだわりの製法

  葉物野菜の中でもケールの素材、栄養素、香り、歯応え、風味が損なわないよう、
  丁寧に全て手作業で行っています。

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  キャベツと紫キャベツをミックスの配合割合も食べやすさと見た目を追求しました。
  絶妙な配合バランスでシャキシャキ感と鮮度感を保つように独自のカット製法にこだわりました。
  

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  こだわりの手作業

  キャベツと紫キャベツの混ぜ込みは全て手作業で行っています。
  更に、小ロットに分ける事によりバラツキが無くなり安定した製品に仕上がるようこだわっています。
  

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  トマト・みかんのトッピングもポイントになっています。
  カップ詰め作業はパーツの組み合わせが主となるため、テーブル上で盛り合わせを行います。
  丁寧に手作業する事にほこりを持って製造しています。
  

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• 震災時の苦労・復興にかける想い

  私達は被災を受けた生産者と復興を目指して日々努力しています。
  地元利府町及び宮城県の特産を使った良い商品づくりに磨きをかけ、全国の皆様へお届けする事で　
  宮城県はじめ東北の復興に繋がると思っています。
  また、被災地の生産者様が育てた原料を積極的に仕入れる事によって少しでも復興のお手伝いをさせていただいてます。
  昨今では処理水による風評被害が広がらないよう食の安全を証明書していく事も大切な使命であると思ってます。
  漁師さんや漁協組合様のご苦労は図りしれません.。
  少しでも魚介を使った商品を開発し消費者様へのＰＲしながら復興に繋げて参ります。

• 株式会社三和食品のみなさん

  私達は利府町に根ざした野菜加工のパイオニアとして宮城県産の野菜や果物を使った商品開発を活発に行っています。
  新開発においては新たな原料の調達から味付け、加工方法を日々研究しています。
  「地域の発展と新しい食文化の創造」を一層前に進める事により社会に貢献していく事を使命として日々挑戦してまいります。