コクうま 秘伝豆

作り手の物語

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  原料のこだわり

  山形県内陸地方で栽培される【秘伝豆】は晩生種で、枝豆・大豆の中でも粒のサイズは日本一の品種と言われており、食べ応えのある品種です。寒暖の差がある豊かな気候が、甘みが強く、香り豊かな青豆を育てます。そんな特徴を生かし、ひたし豆の他、豆腐、味噌など、地元では高級こだわり品として出回っています。
  

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  原料のこだわり

  大豆作りにふさわしい
  土作りを大事にしています。各生産者が同じ品質の原料を栽培できるよう、生産者組合を立ち上げました。土づくり、その後種まき～収穫まで、常に発育状況を生産者と確認し合いながら大事に育てあげます。栽培履歴などを確認し、徹底した原料管理に努めています。
  

• ～復興にかける想い～

  8年前の東日本大震災（2019年時点）は、本社のある山形県は幸いにも震災による大きな被害を受けておらず、地域、工場従業員一丸となりいち早く工場稼働をスタートさせることができました。いまだなお復興作業が続く隣県地域の人々の思いを常に真摯に受け止め、従業員一同日々加工・製造にあたっております。商品一つ一つ丁寧に作り上げ、しっかりと製造・販売することで隣県地域、東北全体の復興に少しでも貢献していきたいと思っております。
  弊社の「おいしい恵みを食卓へ」の背景には、地場の農産物を最大限に生かした商品づくりを生産者と共にこれからも継続し、大切にしていきたいという思いが含まれております。今後も消費者の皆様に安心・安全な食品の確保、流通を使命に努力してまいりたいと思います。

• 株式会社　三和食品のみなさん

  晩生の豆のため、病気や虫に気を配りながら丹精込めて
  生産しました。幅広く、様々な料理に使っていただけるよう、良質なものだけをそのままパックしています。お好きな時に、お好きな量だけをもどしてご利用いただけます。