しゃきっと松前漬け

作り手の物語

• 

  産地からのメッセージ

  石巻で水揚げされたイカを一枚ずつ丁寧に処理します。
  イカ特有のほのかな甘みと食感をお楽しみください。

• 

  製造のこだわり

  石巻で水揚げされたイカを１枚ずつ丁寧に処理し、三陸産の昆布、国産の人参、大根を独自のタレと混ぜ合わせます。
  イカ特有のほのかな甘みと食感をお楽しみください。
  

• 

  こだわりの製法

  人参のカットサイズを通常より細くすることにより、人参、大根、昆布、いかの具材を絡みやすくし、食感バランスが良く仕上げております。
  

• 三陸が育んだおいしさ

  全国のいか水揚げ量２１万トンのうち、約７万トンが三陸の港に水揚げされています。豊かな資源に恵まれた三陸沖には水産物を美味しく食べる文化と水産加工技術を育ちます。
  シャキシャキした食感の風味豊かな松前漬けもそのひとつ。
  

• 松前漬けの豆知識

  松前漬は、北海道の郷土料理で、「松前」の名前の通り、松前藩（現在の松前郡松前町周辺）の郷土料理が発祥である。
  元来は数の子が豊富にとれて余っていたのでそれにスルメと昆布をあわせ、塩で漬け込んだものであったが、数の子が希少品となったため、
  スルメ、昆布を主体としたものが主流となり、味付けも醤油や醤油を主体に配合した調味液になっていきました。
  

• 産地紹介

  気仙沼漁港や石巻漁港、塩釜漁港など、日本屈指の漁港を擁する宮城県は沖合には世界三大漁場の三陸沖漁場が広がり、多種多様な魚介 ・藻類が大量に水揚げされています。
  一年中獲れるマグロ類やサメ類のほか、春から夏にかけてはカツオ、秋はサンマ、冬はマダラなど旬の魚も豊富で、リアス式海岸が続く沿岸海域では養殖業が盛んで、生産量日本一のギンサケやカキやホヤ、ワカメなど、栄養たっぷりの海の幸が収穫されています。
  

• 株式会社ケーエスフーズより

  多くの皆様のご支援により、工場を再開できました。
  当社の製品は、三陸の豊かな自然を活かし、独自の配合の調味料で味付けしました。ご飯のおかずはもちろん酒の肴にも最高です。