古今東北
八戸港水揚げ真さば使用

でっかい真さば味噌煮

缶詰
紹介動画付き商品
作り手
株式会社 宝幸
生産地
青森県・八戸市
購入方法
・店舗&宅配
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仙台味噌を使用した   味噌ダレで味付けしました。

青森県八戸港で水揚げされた500g以上の真さばを使用し、仙台味噌を使用した味噌ダレで味付けしました。
仙台味噌とは、宮城県内で生産から包装まで一貫して行っている赤色系辛口米味噌のことです。風味高い仙台味噌を使い、コクのあるしっかりした味に仕上げました。
*缶切り使用*

作り手の物語

  • こだわりの原料

    青森県八戸港で水揚げされた500g以上の真さばを使用しています。
    大きな真さばは脂の乗りが良く、特に八戸で水揚げされる秋の真さばは格別です。

  • こだわりの製法

    『仙台味噌』を使用した味噌だれで味付けをし、 、真さばは手作業で1つ1つ丁寧に缶に詰めております。

  • 寒い地域のさばは美味い!

    さばの旬は9月から1月といわれていますが、冬の寒い期間は栄養を取り、脂をためこむ為に寒いほど脂を含み美味しいさばになると言われています。八戸沖の水温は16度~18度と水温が低く、脂分が乗りやすいと言われています。

  • 震災時の苦労・復興にかける想い

    当社工場は若干内陸にあったために震災時は大きな被害はありませんでしたが、八戸港周辺の被害は大きいものでした。
    しかしながら復興のおかげで現在は従来通りの水揚げが出来るようになりました。
    又、震災にて缶容器を作る工場が被災し缶詰の需要が高まる中で製造が出来ない事も経験いたしました。
    これからも限りある水産資源を有効に活用し皆様に海の幸をお届けいたします。

  • 株式会社 宝幸・八戸工場長 德田さん

    500g以上の大きな真さばは群れの中に少量混じって水揚げされる希少なものです。
    大きな真さばは脂の乗りが良く、特に八戸で水揚げされる秋の真さばは格別です。
    このような希少な真さばを手作業で丁寧に詰め込んだ、このさば缶は自信をもってお勧めするものです。
    これを機会に是非ご賞味ください。

料理例

  • おすすめの食べ方

    『でっかい真さば味噌煮ねぎバター』
    ①耐熱皿にでっかい真さば味噌煮を盛り付け
     ます。
    ②刻んだねぎとバターを乗せてラップをかけて
     レンジで温めます。
    ③仕上げに一味唐辛子を振り掛ければ出来上
      がりです。
    バターでコクが出たさば味噌煮とねぎ、一味唐辛子の相性がばっちりです。

商品詳細

  • 作り手
    株式会社 宝幸
  • 生産地
    青森県・八戸市
  • 内容量
    370g 固形量:280g
  • 原材料
    真さば(八戸港)、砂糖、みそ、しょうが、食塩/増粘剤(加工デンプン)、(一部にさば・大豆を含む)
  • 保存方法
    常温
  • 賞味期限
    未開封3年
  • その他詳細

生産者紹介

青森県 / 八戸市

株式会社 宝幸